.png)
أهم استخدامات بيكربونات الصوديوم
بيكربونات الصويوم او صودا الخبز هو مسحوق ابيض اللون عديم الرائحة وله قابلية التحلل في الماء ويتحول بشكل تدريجي أثناء تسخينه الى كربونات الصوديوم .
الصيغة الكيميائية لبيكربونات الصوديوم
الصيغة الكيميائية لبيكربونات الصوديوم هي NaHCO₃
اثناء التحلل في الماء لبيكربونات الصوديوم نحصل على محلول قلوي مما بقلل من حمضية المحلول .
يمكن تحضير بيكربونات الصوديوم في المختبر عبر المواد التالية :
= الحجر الجيري .
.png)
= الامونيا .
= كلوريد الصوديوم .
= الماء.
خصائص بيكربونات الصوديوم
خصائص فيزيائية
تتمثل في ان بيكربونات الصوديوم لها لون ابيض وعديمة الرائحة ومالحة المذاق وصلبة الحالة مع قابلية التحلل في الماء
خصائص كيميائية
بيكربونات الصوديوم لها خاصية التحلل والتفكك في الماء , ومحلولها قاعدي قليل الحمضية .
كما ان لكربونات الصوديوم خاصية ان نسبته تبقى ثابتة في الوسط والهواء الجاف فيما تنقص بفعل التحلل في الوسط الرطب .
مصادر وجود بيكربونات الصوديوم
نجد بيكربونات الصوديوم في الخميرة كما توجد على شكل ادوية تساعد على تقليل حموضة والام المعدة .
استخدامات بيكربونات الصوديوم
لبيكربونات الصوديوم عدة استخدامات وتطبيقات في الحياة اليومية ونذكر منها هذه الامثلة :
يستخدم بشكل واسع في الصناعات الغذائية ، ويستخدم في إنضاج العجين حيث يتحرر غاز ثنائي اوكسيد الكربون فينتفخ العجين.
يستخدم في التخلص من الروائح الكريهة يدخل في تركيب مزيل العرق وايضا غسول ومطهر للفم .
في الصناعات الدوائية تقليل حموضة وقرحة المعدة وتبييض الاسنان واثار وشظايا حب الشباب .
في العديد من التطبيقات الأخرى مثل طفايات الحريق، اغلب مواد التنظيف .
بيكربونات الصوديوم للجسم
بيكربونات الصوديوم مادة مسحوقية بيضاء تستخدم في العديد من الصناعات، بما في ذلك كمضافات غذائية ومن المعروفة أيضا باسم صودا الخبز حيث عندما يذوب في الماء، فإنه يشكل محلول قلوي معتدل , و لبيكربونات الصوديوم استخدامات عديدة في الجسم وغالبًا ما يتم تناولها كمكمل غذائي و يمكن أن يساعد في معادلة حموضة المعدة وتخفيف عسر الهضم .
يمكن استخدامه أيضًا لعلاج حصوات الكلى والتهابات المسالك البولية , وعند تناولها كمكمل غذائي، يمكن أن تساعد بيكربونات الصوديوم في تحسين
الأداء الرياضي وتخفيف وجع العضلات الناجم عن التمارين الرياضية.
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D8%A3%D9%8A%D9%86_%D8%A3%D8%AC%D8%AF_%D8%A8%D9%8A%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D8%A3%D9%8A%D9%86_%D8%A3%D8%AC%D8%AF_%D8%A8%D9%8A%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85
بيكربونات الصوديوم للكيك
تعتبر بيكربونات الصوديوم مادة مسحوقية بيضاء تستخدم في الخبز وهذا من اشهر استخداماتها , حيث عندما يقترن بحمض، فإنه يتفاعل لإطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يساعد المخبوزات على الارتفاع بالاضافة ايضا يمكن استخدامه أيضًا كعامل تخمير في عجينة الفطيرة والوافل ولهذا ولهذه الاستخدامات تُعرف بيكربونات الصوديوم أيضًا باسم صودا الخبز أو صودا الخبز أو صودا البيكربونات.
بيكربونات الصوديوم للاسنان
يعتبر تبييض الاسنان بيكربونات الصوديوم كمبيض طبيعي للاسنان حيث يستخدم منذ قرون آمن للاستخدام ولا يحتوي على أي مواد كيميائية ضارة و تعمل بيكربونات الصوديوم عن طريق إزالة البقع بلطف من سطح الأسنان و من المهم ملاحظة أن بيكربونات الصوديوم لن تغير لون أسنانك، لكنها ستساعد على إزالة أي بقع موجودة.
بيكربونات الصوديوم للشعر
يعتبر بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) منتجًا طبيعيًا ورخيصًا وله استخدامات متنوعة حيث يمكن استخدامه كعامل تنظيف وممتص للرائحة وعلاج تجميل وعند استخدامها على الشعر، يمكن لصودا الخبز أن تزيل المواد المتراكمة من المنتجات، وتزيل الكلور من شعر السباح، وتوازن مستويات الأس الهيدروجيني في فروة الرأس.
صودا الخبز فعالة أيضًا في علاج قشرة الرأس والحكة , وللاشارة لاستخدام صودا الخبز على شعرك، اخلطي ملعقة كبيرة مع الماء لتشكيل عجينة و دلكي المعجون على فروة رأسك وشعرك، ثم اشطفيه جيدًا.
بيكربونات الصوديوم للمعدة
بيكربونات الصوديوم المضطربة عبارة عن مسحوق أبيض بلوري يستخدم بشكل شائع كمحدد للرقم الهيدروجيني، ومانع للحموضة، ومضاد للحموضة ولها طعم قلوي مالح قليلاً يشبه طعم صودا الغسيل (كربونات الصوديوم).
يتم إنتاج بيكربونات الصوديوم عن طريق التحييد الجزئي لكربونات الصوديوم بثاني أكسيد الكربون و عند استخدامه لاضطراب المعدة، فإنه يعمل عن طريق تحييد حمض المعدة بسرعة وزيادة مستويات الأس الهيدروجيني. كما يمكن أن يساعد ذلك في تخفيف أعراض حرقة المعدة وعسر الهضم والغثيان.
بيكربونات الصوديوم حمض ام قاعدة
بيكربونات الصوديوم ملح يتكون من كاتيونات الصوديوم وأنيونات البيكربونات و عندما يذوب في الماء، فإنه يتكسر إلى هذه الأيونات و لا يؤثر كاتيون الصوديوم على الرقم الهيدروجيني للمحلول، لكن أنيون البيكربونات يعد قاعدة ضعيفة وهذا يعني أنه سيتفاعل مع الأحماض لتحييدها.
ختاما : بيكربونات الصوديوم كمركب كيميائي له صيغته وخصائصه واستخداماته المتنوعة في كل جوانب الحياة يبقى مركب كيميائي مهم متجانس مع المركبات الاخرى .
حيث في هذا المقال تم تفصيل وتعريف بيكربونات الصوديوم وتحديد مصادره وبعض استخداماته ولاسيما في صناعة الخبز ليبقى احد المركبات الكميائية المهمة والمكملة في الحياة.
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A8%D9%8A%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85#.D8.A7.D8.B3.D8.AA.D8.AE.D8.AF.D8.A7.D9.85.D8.A7.D8.AA_.D8.A8.D9.8A.D9.83.D8.B1.D8.A8.D9.88.D9.86.D8.A7.D8.AA_.D8.A7.D9.84.D8.B5.D9.88.D8.AF.D9.8A.D9.88.D9.85
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A8%D9%8A%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85#.D8.A7.D8.B3.D8.AA.D8.AE.D8.AF.D8.A7.D9.85.D8.A7.D8.AA_.D8.A8.D9.8A.D9.83.D8.B1.D8.A8.D9.88.D9.86.D8.A7.D8.AA_.D8.A7.D9.84.D8.B5.D9.88.D8.AF.D9.8A.D9.88.D9.85
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A8%D9%8A%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85#.D8.A7.D8.B3.D8.AA.D8.AE.D8.AF.D8.A7.D9.85.D8.A7.D8.AA_.D8.A8.D9.8A.D9.83.D8.B1.D8.A8.D9.88.D9.86.D8.A7.D8.AA_.D8.A7.D9.84.D8.B5.D9.88.D8.AF.D9.8A.D9.88.D9.85
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A8%D9%8A%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85#.D8.A7.D8.B3.D8.AA.D8.AE.D8.AF.D8.A7.D9.85.D8.A7.D8.AA_.D8.A8.D9.8A.D9.83.D8.B1.D8.A8.D9.88.D9.86.D8.A7.D8.AA_.D8.A7.D9.84.D8.B5.D9.88.D8.AF.D9.8A.D9.88.D9.85